Les spécialités locales
En vacances à Pornichet, vous avez envie de ramener un peu de souvenirs gourmands à la maison ! Ça tombe bien, en Loire-Atlantique, il y a de quoi grignoter !
Le fondant baulois :
Ce fondant au chocolat régale les amateurs de gâteaux depuis plus de 35 ans. Elaboré à La Baule, il est constitué d’ingrédients de la région et de sa note de caramel au beurre salé. Sa recette est un secret bien gardé…
Le fondant baulois peut se conserver pendant plusieurs semaines à température ambiante, ce qui vous permet de pouvoir voyager avec, sans perdre son goût et sa texture inimitable.
Le caramel au beurre salé :
Spécialitée typique de nos voisins bretons, vous en retrouverez partout sur la presqu’île.
Notamment les caramels au beurre salé au sel de Guérande.
Le sel de Guérande :
Connu dans la France entière, le sel de Guérande est une des fiertés de notre région. Tous les étés, nos paludiers récoltent à la main le sel et la fleur de sel de Guérande, dans les 2 000 hectares de marais salants de la presqu’île guérandaise.
Les galettes Saint-Michel :
Ces petites galettes rondes et dorées ont été crées en 1905 à Saint-Michel-Chef-Chef, mais c’est en 1919 que la première biscuiterie fût inaugurée. La marque Saint-Michel a ensuite développé de nombreux produits, mais la galette reste le produit phare de la région.
Le petit beurre LU :
Ce biscuit nantais, inventé en 1886, est un succès immédiat. Inspiré de la forme d’un napperon, Louis Lefèvre-Utile dessine ce qui deviendra le Véritable Petit Beurre : quatre coins pour quatre saisons, 52 dents comme les 52 semaines de l'année et 24 petits trous pour les 24 heures de la journée. Rien n’est laissé au hasard dans ce biscuit culte !
Le gâteaux nantais :
Cette pâtisserie est comme son l’indique originaire de Nantes. Ce quarte-quarts moelleux aurait été crée en 1820 par un maître fouacier nantais et était d’abord destiné à la bourgeoisie.
Aujourd’hui, le gâteaux nantais est cuisiné par de nombreux pâtissiers.
Le curé nantais :
Fromage très connu et très apprécié dans la région, le curé nantais commence son histoire en 1880 à Saint-Julien-de-Concelles. Sur les conseils d’un curé, Pierre Hivert invente le « régal des gourmets » qui deviendra quelques années plus tard le « curé nantais » en hommage.
La fromagerie reste installée plusieurs générations à Saint-Julien-de-Concelles jusqu’en 1980, lorsque Georges Parola la reprend et l’installe à Pornic.
Il est possible de visiter la fromagerie le matin du mardi au vendredi.
https://www.curenantais.com/fr
